BOCCONCINI DI POLLO AL SESAMO CON TACCOLE ALLA MEDITERRANEA
Un piatto per riportare energia!
Come abbiamo visto, i cambiamenti ormonali hanno effetti di vasta portata sul processo metabolico.
Pertanto, una dieta sana ed equilibrata è estremamente importante. Ecco un piatto che favorisce il metabolismo e aiuta a raggiungere maggiori prestazioni fisiche. Questo piatto contiene importanti macronutrienti che non sono solo benefici per la salute, ma promettono anche nutrienti mirati per la forza muscolare.
Ingredienti per 2 persone
Per il contorno
450 g di taccole lessate
8 pomodorini datterini
qualche pistacchio
olio di oliva e.v.
sale e pepe q.b.
Per lo yogurt al profumo di menta
200 g di Feta
100 g di yogurt greco al naturale
succo di limone
a piacere foglie di menta fresca
sale, pepe e olio di oliva e.v. q.b.
Per il pollo
300 g di petto di pollo tagliato a fette
50 g di semi di sesamo
qualche cucchiaio di olio di sesamo
Prepara gli ingredienti per il contorno di verdure e aggiungi i pistacchi sgusciati e taglia a metà, condisci il tutto. Lascia riposare.
In un mixer versa gli ingredienti per lo yogurt e frulla finché non otterrai una crema regolare. Versala in una ciotola e conservala in frigo. Scalda poi una padella con dentro qualche cucchiaio di olio di sesamo.
Impana le fettine di pollo nei semi di sesamo e quando sarà ben caldo l’olio, adagiale e cuocile per 3-4 minuti per lato finché non risulteranno croccanti e dorati. Una volta pronti, su un tagliere tagliale a strisce larghe 2 cm.
Servi i bocconcini di pollo con il contorno di verdure e lo yogurt.