Questa Insalata è ricca di Fitoestrogeni. I fitoestrogeni si trovano nella maggior parte degli alimenti di origine vegetale in quantità variabili. Gli alimenti più ricchi sono soprattutto la soia e altre leguminose, compreso il trifoglio rosso e presente per questo anche in molti integratori utili per la menopausa. 

I fitoestrogeni svolgono varie funzioni nelle piante e difendano da malattie e stress ossidativo. Sull’organismo umano gli effetti dei fitoestrogeni dipendono dalla loro somiglianza strutturale agli estrogeni e questo fa sì che possano interagire con i ricettori di questo ormone, producendo risposte analoghe a quelle indotte dagli estrogeni.

Anche se l’attività dei fitoestrogeni è più bassa degli estrogeni, possono ridurre i sintomi della menopausa come vampate di calore, ridurre la pressione sanguigna, migliorare il controllo della glicemia, ridurre i rischi di tumori, abbassare i livelli di colesterolo, ridurre infiammazioni e nutrire la pelle dall’interno aiutando a mantenerla sana e luminosa.